طراحی وب سایت

رییس سازمان غله و بازرگانی منطقه چهار گفت: یک نان خوب نیازمند داشتن آرد خوب، مهارت و دانش نیروی انسانی، ماشین آلات و ابزار کار است.
شهباز خواجوی در گفت وگوی تفصیلی ، همزمان با هفته کیفیت، با بیان اینکه نام گذاری هفته گذشته آغاز خوبی برای ارتقاء کیفیت نان بود، اظهار کرد: به منظور ارتقاء کیفیت نان جلسات متعددی با روسای اتحادیه های نانوایان و کارخانجات تولید آرد در استان برگزار و مشخص شد اصلاح روش های تولید آرد که پایه ارتقاء کیفیت نان است باید در دستور کار قرار گیرد.
وی افزود: به همین منظور با ترکیب انواع مختلف گندم و در اختیار قرار دادن آن به کارخانجات تولید آرد برای تولید آرد مرغوب از بهمن ماه کیفیت آردی که نانوایان دریافت می کنند به مراتب بهتر از آرد هفته های پیش از آن خواهد بود.
خواجوی عوامل بسیاری را در بهبود کیفیت نان اثر گذار دانست و از آموزش به عنوان مهمترین عوامل نام برد و گفت: موافقت نامه ای با اداره کل فنی و حرفه ای مبادله شده که بر اساس آن به تمام کارگران شاغل در نانوایی ها آموزش های لازم ارایه می شود.
وی با بیان اینکه این توافق نامه ملی و در سراسر کشور اجرا می شود، تاکید کرد: در خوزستان به عنوان استان نخست در کشور، ارایه اموزش های تئوری و عملی با همکاری فنی و حرفه ای از 2 سال قبل آغاز شد و کلیه مراحل کیفیت عمل آوری خمیر، میزان تاثیر خمیر مایه، دمای مطلوب آب و میزان ترکیب نمک به نانوایان آموزش داده شد.
خواجوی عنوان کرد: تاکنون بیش از 2 هزار و 500 نفر از نانوایان و کارگران آنها در خوزستان آموزش دیده اند اما با این تفاهم نامه با همکاری فنی و حرفه ای از این پس آموزش ها به صورت گسترده و پیوسته در همه شهرستان های استان ارایه می شود.
وی با اشاره به اعطای تسهیلات ارزان برای تجهیز نانوایی ها ادامه داد: با اجرای قانون هدفمندی یارانه ها به منظور تجهیز ماشین آلات در نانوایی ها، دولت 10 میلیون تومان تسهیلات با سود ارزان به واحدهای نانوایی اعطا می کند.
خواجوی با تاکید بر اینکه با مجموعه اقدامات در حال اجرای دولت در بخش آرد و نان، در آینده شاهد ارتقا کیفیت نان هستیم، خاطرنشان کرد: اگر کسی به خواست مشتری احترام نگذارد و مشتری مداری را سرلوحه کار خود قرار ندهد مطئمنا از عرصه رقابت باز می ماند.
رییس سازمان غله و بازرگانی منطقه چهار تصریح کرد: از دستاوردهای اجرای قانون هدفمندی یارانه ها ارتقاء بهره وری در منابع یعنی کاهش ضایعات مربوط به مشتری است. اصلاح الگوی ناصحیح مصرف در مصرف نان یکی از مزیت های دیگر اجرای این قانون است.
خواجوی پیش بینی کرد با اجرای قانون به میزان 25 درصد در حوزه آرد و نان کشور صرفه جویی شود.
خواجوی گفت: در سال گذشته با اقدامات انجام شده توانستیم در خوزستان بدون کمبود در تامین نان، 37 هزار تن از مصرف آرد استان را کاهش دهیم که معادل بیش از 12 میلیارد تومان است؛ این میزان قبلا به ضایعات تبدیل می شد.
رییس شرکت غله بازرگانی منطقه چهار در ادامه توسعه واحدهای صنعتی نان را در کاهش ضایعات و ارتقاء کیفیت نان را با اهمیت دانست و افزود: در حال حاضر مجوز ایجاد 29 واحدهای تولید نان صنعتی داده شد که 6 مورد آن به مرحله دریافت تسهیلات رسیده و با سرعت بیشتری پیگیری می شود.
وی بیان کرد: آنچه در گذشته باعث کندی روند ایجاد این واحدها شده بود نگرانی از رقابت این واحدها با نانوایانی بود که آرد 75 ریالی یارانه ای دریافت می کردند در حالی که این واحدها باید آرد آزاد به قیمت 450 تومان را خریداری می کردند.
خواجوی ادامه داد: خوشبختانه با اجرای قانون هدفمندی یارانه ها در حوزه آرد و نان و اصلاحات قیمتی که در گندم و آرد رخ داد هم اکنون ایجاد واحدهای نان صنعتی توجیه پذیر شده است به خصوص اینکه سهم نیروی انسانی در تولید این نان به دلیل پخت به صورت اتوماتیک کمتر است. در نتیجه از این به بعد شاهد ورود سرمایه گذاران به این بخش و افزایش سرعت در احداث واحدهای تولید نان صنعتی هستیم.
وی تاکید کرد: دولت برای نهادنیه کردن تولید نان صنعتی با توجه به تنوع، بهداشت در پخت و دوریز در حد صفر، به سرمایه گذاران این واحدها تسهیلات با یارانه 5 درصد به سود آن می پردازد. همچنین سرمایه گذاران در این بخش می توانند از تسهیلات صندوق ضمانت ارزی با سود 3 درصد نیز بهره مند شوند.
وی عنوان کرد: در این شرایط امکان اینکه در نیمه دوم سال آینده نخستین واحد تولید نان صنعتی در خوزستان به بهره برداری برسد وجود دارد.