تولید نان صنعتی

2 هزار میلیارد ریال اعتبار برای توسعه واحدهای تولید نان صنعتی اختصاص یافت

... با تصویب دولت و در راستای تسهیل شرایط تاسیس واحدهای صنعتی نان در کشور، علاوه بر اعتبارات قبلی مبلغ یک هزار میلیارد ریال برای تامین منابع سرمایه گذاری واحدهای صنعتی نان و همچنین مبلغ یک هزار میلیارد ریال نیز برای مزایای پایان کار کارگران نانوایان سنتی اختصاص یافت به گزارش باشگاه خبرنگاران دانشجویی ایران "ایسکانیوز" به نقل از پایگاه اطلاع رسانی دولت ، وزیران عضو کمیسیون اقتصادی دولت ، 2 بند از آیین نامه اجرایی جز (1) بند «الف» تبصره (15) قانون بودجه سال 1386 کل کشور موسوم به آیین نامه اجرایی توسعه تولید نان صنعتی را اصلاح کردند ... بر اساس این مصوبه، دولت مبلغ یک هزار میلیارد ریال را علاوه بر اعتبارات قبلی برای تامین منابع سرمایه گذاری واحدهای صنعتی نان اختصاص دادکه با این اصلاحیه، علاوه بر رقم 500 میلیون دلاری که پیش از این برای تامین منابع سرمایه گذاری واحدهای صنعتی اختصاص یافته بود، رقم یک هزار میلیارد ریال اعتبار جدید نیز بدین منظور اختصاص خواهد یافت ... همچنین با مصوبه جدید، دولت متعهد می شود که تا مبلغ یک هزار میلیارد ریال برای مزایای پایان کار کارگران نانوایان سنتی که به علت تبدیل شدن به نانوایی صنعتی، شغل خود را از دست داده اند، پرداخت کند ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 28 فروردین 1387 شاخه : حبوبات و غلات

تحول در تولید نان با خرید آرد به جای گندم میسر می شود

... خرید آرد برای تولید نان به جای گندم از کارخانه ها و همچنین جایگزینی نان صنعتی به جای سنتی از مهمترین اهداف و برنامه های دولت در سال آینده است طبق اظهارات مسعود میر کاظمی وزیر بازرگانی تا سال آینده مشکل دیرینه کمبود سیلو حل می شود ... همچنین اگر بحث هدفمند شدن یارانه های این بخش تحقق نیابد تا سه سال آینده معلوم نیست حجم یارانه به چه میزان برسد و شاید دیگر نتوان قیمت نان را کنترل کرد ... دولت در سال آینده با هدف ساماندهی یارانه ای بخش گندم، آرد و نان و خروج از حوزه انحصار طرح جدید آرد به جای گندم را اجرایی می کند ... مدیرعامل سازمان غله منطقه دو کشور معتقد است که چالش نان در کشورمان بسیار جدی است ... وضعیت آرد و نان در همه نقاط کشورمان یکسان بوده و چون قیمت تمام شده آرد برای دولت هنوز به طور دقیق مشخص نیست بنابراین محاسبه یارانه آن به صورت شهر به شهر ممکن نیست و معمولا آمار آن به صورت متمرکز بیان می شود ... با این شرایط اجرای صنعتی شدن تولید نان یکی از راهکارهای مطلوب برای ساماندهی وضعیت یارانه این بخش در کشور محسوب می شود ... وضعیت یارانه ها در کیفیت تولید نان تاثیر منفی در پی داشته است، دولت باید برنامه صنعتی شدن تولید آن را در اولویت خود قرار دهد از این رو وزارت بازرگانی در این خصوص به طور جدی برنامه ریزی کرده و در حال اجرای آن است ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 11 اسفند 1386 شاخه : حبوبات و غلات

تلاش دولت برای ثابت نگه داشتن نرخ نان در یک نقطه است

... دکتر کریمی سرپرست آرد و نان کشور درباره چگونگی خرید آرد از کارخانه های آردسازی در سال آینده عنوان کرد: پیشنهادهای در این زمینه به معاونت برنامه ریزی رییس جمهور ارائه شده که در حال بررسی است و بر طبق این پشنهاد خرید آرد از سوی دولت به دو روش نرخ گذاری آرد از سوی سازمان حمایت و با برگزاری مناقصه دارای سقف انجام می گیرد که به صورت پلکانی و با هماهنگی واحدهای تولیدی خواهد بود به گفته او قیمت آردی که قرار است دولت از کارخانجات خریداری کند با استفاده تکنیک های محاسبه ای و بررسی جزئیات تعیین خواهد شد ... سرپرست آرد و نان کشور افزود: دولت در تلاش است تا نرخ نان را در یک نقطه ثابت نگه دارد و فعلا برنامه ای برای نرخ نان ندارد ... وی با اشاره به افزایش چشم گیر یارانه آرد و نان در سال آینده درباره اجرای طرح تولید نان صنعتی گفت: برای اصلاح ساختار یارانه ای همه سهیم هستند، بنابراین آماده ایم تا از همکاری همه استقبال کنیم ... در بحث نان صنعتی نیز تابع قانون هستیم و چون قانون، وزرات بازرگانی را مکلف به اجرای طرح کرده در حال اجرای آن است ... کریمی وجود اختلاف سلیقه بین وزارت صنایع و بازرگانی در مورد اجرای طرح تولید نان صنعتی را رد کرد و درباره ورشکست شدن برخی واحدهای تولید نان های حجیم هم گفت: اجرای طرح تولید نان صنعتی هنوز نتایج عملی در سطح مصرف کننده نداشته است ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 6 اسفند 1386 شاخه : اقتصادی

دولت سال آینده به جای گندم آرد می خرد

... دولت در سال آینده با هدف ساماندهی یارانه ای بخش گندم، آرد و نان و خروج از حوزه انحصار طرح خرید آرد به جای گندم را اجرایی می کند محسن نیری مدیرعامل سازمان غله منطقه 2 کشور در گفت وگو با خبرنگار بازرگانی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) چالش نان در کشورمان را بسیار جدی دانست و برنامه ریزی برای ساماندهی وضعیت یارانه های گندم، آرد و نان را مورد تاکید قرار داد ... نیری با بیان اینکه صنعتی شدن تولید نان یکی از راهکار های مطلوب برای ساماندهی وضعیت یارانه این بخش در کشور محسوب می شود، خاطرنشان کرد: با توجه به اینکه وضعیت یارانه ها در کیفیت تولید نان تاثیر منفی در پی داشته است دولت باید برنامه صنعتی شدن تولید آن را در اولویت خود قرار دهد از این رو وزارت بازرگانی در این خصوص به طور جدی برنامه ریزی کرده و در حال اجرای آن است ... به گفته وی وزارت بازرگانی علاوه بر برنامه ریزی برای تولید نان صنعتی 500 میلیون دلار از محل حساب ذخیره ارزی برای اعطای تسهیلات به تولیدکنندگان نان صنعتی و نیز حدود 100 میلیارد تومان هم برای تبدیل واحد های سنتی به واحد صنعتی تولید نان اختصاص داده است ... نیری با اشاره به اجرای برنامه تولید نان صنعتی در حوزه فعالیتی غله منطقه 2 کشور اظهار کرد: در حال حاضر مجوز های بسیاری در زمینه تولید نان صنعتی در شمال کشور صادر شده است و قطعا موفقیت در بخش تولید نان صنعتی با ظرفیت هر واحد 20 تن در روز تاثیر مثبتی بر روند افزایش تولید با کیفیت تر نان و نیز تقویت امکانات نظارتی و کنترلی بهداشتی واحد های تولیدی در پی خواهد داشت ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 24 بهمن 1386 شاخه : حبوبات و غلات

وابستگی ذائقه مردم به نان های سنتی بزرگترین چالش امروز نان است

... وی گفت: بر اساس ارزشیابی های مذکور 60 درصد از گندم هایی که برداشت می شود در محدوده خیلی خوب، خوب و متوسط قرار دارد و درصدی هم در محدوده ضعیف هستند که گندم های ضعیف در مواردی چون تهیه کیک، شیرینی و مصارف صنعتی استفاده می شود و یا حتی گندم های ضعیف صادر شده و در مقابل گندم قوی تر وارد می شود ... سیدین تاکید کرد: بخش عمده گندم ایران به لحاظ تولید در سطح مطلوبی قرار دارد و بیش از 20 درصد آن نیز شامل گندم بسیار مرغوب است البته کیفیت گندم در تمامی موارد تعیین کننده نیست و کیفیت گندم تولیدی در برخی مواقع به دلیل نوع فرآیند آسیاب کردن و تبدیل به آرد تولیدی با کیفیت اولیه گندم مطابقت نداشته باشد و یا به دلیل نادیده گرفتن فرایند به عمل آوری خمیر در تهیه نان در نانوایی ها نیز کیفیت به دست آورده با کیفیت اولیه گندم مطابقت ندارد از این رو نمی توان هم مشکلات را به گندم ختم کرد ... به اعتقاد وی کیفیت پایین نان باید از نظر علمی مورد بررسی قرار گیرد و در تهیه آن به سلایق بیشتری توجه شود چرا که نان های سنتی کشور مسطح بوده در اثر ماندگاری بیات می شوند بنابراین برای چگونگی مصرف و تغییر رفتار مصرف کننده باید فرهنگ سازی انجام گیرد ... رییس گروه تحقیقاتی و آزمایشگاهی کنترل کیفیت پژوهشکده غلات تاکید کرد که معتقدم برای تغییر فرهنگ مصرف ذائقه مردم را در نظر بگیریم چرا که نمی توان یک شبه در مدت زمان کوتاهی مصرف را به سمت مصرف نان های اروپایی و یا فانتزی تغییر دهیم بنابراین باید برای تغییر جهت تدریجی برنامه ریزی کنیم ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 20 بهمن 1386 شاخه : حبوبات و غلات

پیش از صنعتی کردن نان باید فرهنگ سازی و قیمت آرد تک نرخی شود

... اجرای طرح نان صنعتی از وظایف وزارت بازرگانی نیست بلکه وظیفه آن منطقی کردن قیمت آرد یارانه ای است قهرمانان رییس انجمن صنفی نان کشور در گفت وگو با خبرنگار بازرگانی ایسنا هشدار داد که چنانچه روند افزایش یارانه آرد و نان و گندم به همین ترتیب ادامه یابد در سال جاری هم باید 25 تا 35 درصد به میزان یارانه ها بیفزاییم تا جبران کسری شود ... وی با اشاره به یارانه دو هزار و 700 میلیاردی نان در سال 86 پیش بینی کرد: ادامه اتلاف یارانه در این بخش میزان کل یارانه های آرد و نان به پیش از سه هزار میلیارد تومان می رسد ... به اعتقاد او با وجود 25 درصد ضایعات نان در کشور حدود هزار میلیارد تومان یارانه دور ریخته می شود که متاسفانه بخش عمده ضایعات و دورریز یارانه عاید مردم نشده و به جیب واسطه ها و دلالان سرازیر می شود ... قهرمانان پیشنهاد کرد که برای منطقی کردن یارانه ها همانند سهمیه بندی بنزین عمل شده و یارانه هر خانواده به طور مستقیم پرداخت شود تا از این طریق هدفمند شدن یارانه، تولید نان با کیفیت و بهداشتی نیز محقق شده و از دورریز بودجه های کلان در این زمینه جلوگیری شود ... رییس انجمن صنفی نان صنعتی کشور همچنین بر لزوم رقابتی شدن قیمت نان برای واحدهای صنعتی و سنتی تولیدکننده عنوان کرد: آردی که با قیمت 5/7 تومان عرضه می شود 12 درصد ارزش آن مربوط به آرد است در حالی که در آرد 45 تومانی بیش از 30 تا 35 درصد ارزش نان مربوط به آرد است بنابراین تجربه نشان می دهد که هرچه قیمت آرد افزایش می یابد ارزش مواد اولیه نان نیز در آن افزایش می یابد از این رو 70 درصد از ارزش نانی که با آرد 300 تومانی پخت می شود نیز مواد اولیه تشکیل دهنده آن است ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 17 بهمن 1386 شاخه : حبوبات و غلات

خرید آرد به قیمت تعادلی از قاچاق آن جلوگیری می کند

... محمدرضا خواجه درباره افزایش سالانه قیمت فروش نان به میزان 10 ریال تصریح کرد: لازم است سالانه 30 ریال به قیمت هر قرص نان اضافه شود، زیرا تنها استفاده از خمیرمایه 15 ریال بر قیمت تمام شده هر قرص نان می افزاید ... این در حالی است که قیمت نان سالانه فقط 10 ریال افزایش می یابد ... وی با تاکید بر نبود هماهنگی میان مجلس و دولت تصریح کرد: برخی از نمایندگان پیش از انتخابات وعده گران نشدن قیمت نان را می دهند، در صورتی که چنین کاری باعث کاهش کیفیت نانهای تولیدی می شود و به سلامت جامعه صدمه می زند ... کارشناسان ارشد اداره آموزش دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، بیماریهای ناشی از مصرف نان بی کیفیت را شامل بیماریهای پوستی و استخوانی عنوان کرد و گفت: بیش از 10 درصد از مردم ایران به بیماری دیابت، 20 درصد به فشار خون، 30 درصد به چربی خون و 40 درصد به تری گلیسیرید بالا مبتلا هستند و 50 درصد نیز دچار چاقی اند که علت اصلی آن مصرف نانهای غیراستاندارد است ... وی دلایل تولید نان بی کیفیت را در کشور نارضایتی نانوایان، نامرغوبی آرد و حذف سبوس آن و ناآگاهی نانوایان از مسائل مربوط به پخت نان بیان کرد و افزود: برگزاری کلاسهای آموزشی در 10 شهر بزرگ کشور از جمله ارومیه و اصفهان در آگاه کردن نانوایان و تولید نانهای مرغوب و با کیفیت حتی در مناطق روستایی دور دست تاثیر بسزایی داشته است ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 26 دی 1386 شاخه : حبوبات و غلات

صدور 1400 مجوز تاسیس نان صنعتی در کشور

... دولت به منظور رعایت ساختار پخت نان اقدام به دادن 1400 مجوز احداث نانوایی صنعتی در استانهای مختلف کرده است به گزارش ایانا از روابط عمومی وزارت بازرگانی، مجید پارسانیا مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران ضمن بیان این مطلب و استقبال خوب استانهای کشور گفت: از زمان صدور مجوز احداث نانوایی صنعتی تاکنون در حدود 20 واحد در مسیر ساخت محل کارخانه و سفارش ماشین آلات هستند که همین تعداد واحد روزانه 900 تن نان تولید می کند ... وی افزود: انحصاری بودن مراحل پخت نان باعث شده که در سال های گذشته هیچ گونه پیشرفتی در مراحل نان صورت نگیرد، اما با احداث این واحدها امیدواریم تا سال آینده تحولات جدیدی را در این زمینه شاهد باشیم ... پارسانیا به عدم رضایت از وضعیت پخت نان در کشور اشاره کرد و ادامه داد: نبود تنوع و نداشتن کیفیت در پخت نان، مناسب نبودن هزینه نان تولید شده و بالا بودن پرداخت اعتبارات دولتی نارضایتی عموم را به همراه داشته است ... معاون وزیر بازرگانی، استانهای تهران، اردبیل، کرمان، اصفهان، شیراز، هرمزگان، همدان، خراسان رضوی، گلستان و بوشهر را از استانهایی ذکر کرد که پروژه اولیه احداث و خرید ماشین آلات تولید نان صنعتی در آنها درحال انجام است ... به گفته مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران، واحدهای در حال احداث نان صنعتی، خصوصی بوده و دولت با ارایه تسهیلات ارزان قیمت، امکان استفاده از صندوق ذخیره ارزی و کمک برای خرید بخشی از محصولات از آنها حمایت می کند ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 21 آبان 1386 شاخه : حبوبات و غلات

دست های پنهان مانع گسترش تولید نان صنعتی می شوند

... شرکت کنندگان در همایش ملی نان صنعتی و صنایع وابسته بر لزوم حمایت از تولید نان صنعتی و صنایع وابسته آن تاکید کردند و ادامه تولید نان سنتی به این شکل را برای سلامتی جامعه مضر دانستند در این همایش که با مشارکت تشکل های صنفی وابسته به صنعت نان و مسوولان دولتی و محققان و کارشناسان برگزار شد، میرلطفی عضو هیات رییسه اتحادیه نان های حجیم و نیمه حجیم تهران با بیان اینکه نان خوب محصول گندم، آرد و خمیر خوب است، گفت: زمان مناسب برای انجام هر کدام از مراحل آردگیری و انجام سه مرحله تخمیر مسئله ای است که در حال حاضر در پخت نان های سنتی رعایت نمی شود و سرعت انجام کارها باعث شده است که نانی که به دست مردم می رسد به هیچ وجه کیفیت قابل قبولی نداشته باشد ... او گفت: ارزش غذایی نانی که در قدیم در ایران پخت می شد با بهترین نان های کنونی اروپایی برابری می کند چون آن زمان از آرد سبوس دار و ترش برای تهیه خمیر استفاده می شود ولی مایه خمیر که امروزه از آن استفاده می شود از نظر بهداشتی بسیار مشکل ساز است ... او ادامه داد: در قدیم نانوا گندم مورد نظر خود را به آسیابان می داد و پس از مدتی آرد مناسب تحویل می گرفت ولی از زمانی که حق انتخاب آرد را از نانوا گرفتند، نزول کیفیت نان آغاز شد، پایین نگه داشتن نرخ نان به بهانه حمایت از اقشار ضعیف باعث تخریب کیفیت نان ملی و به وجود آمدن بیماری هایی مثل افزایش چربی و فشارخون شده است ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 30 مهر 1386 شاخه : حبوبات و غلات

افتتاح نمایشگاه بین المللی نان در ایران

... نخستین نمایشگاه بین المللی صنعت نان با حضور وزیر بازرگانی در محل نمایشگاه بین المللی تهران گشایش یافت به گزارش شبکه خبری صنایع غذایی ایران فودنا ، در این نمایشگاه چهار روز و 53 شرکت داخلی و 17 شرکت خارجی از 9 کشور جهان مشارکت دارند ... وزیر بازرگانی در حاشیه گشایش این نمایشگاه گفت:طرح تولید نان های صنعتی در کشور ، طرحی ملی است و اگر مورد استقبال مردم واقع شود، مبنای کار قرار خواهد گرفت ... "سیدمسعود میرکاظمی " در نشستی با خبرنگاران افزود :تا اطلاع ثانوی تولید نان های صنعتی در کشور در فضایی کاملا رقابتی و ظرفیت های برابر برای همه می تواند رشد کند و مشمول نرخ گذاری نمی شود تا هرروز شاهد کیفیت بهتر و بالاتر برای تولید نان باشیم ... وی همچنین گفت: هیچ محدودیتی برای ایجاد فضای رقابتی برای تولید نان صنعتی نیز در کشور نظر گرفته نشده است ... وزیر بازرگانی ادامه داد: خرید آرد توسط واحدهای تولید نان صنعتی آزاد است ، قیمت گذاری در اختیار آنها است و پس از آن فرایند از نان های سنتی به صنعتی ایجاد می شود ... میرکاظمی با اشاره به سرانه 160 کیلوگرم مصرف نان در کشور گفت : مصرف نان در کشور در وضعیت خوبی قرار ندارد و باید این مهم ساماندهی شود ... وی در ادامه گفت : باید اجازه ورود نان های صنعتی را به جامعه داد و زمینه استفاده نان های صنعتی در مراکز آموزشی ، نظامی و بیمارستان ها را فراهم کرد تا آنها از این شرایط بهره مند شوند ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 23 مهر 1386 شاخه : همایش ها و سمینارها

سیستم مدیریت محتوا

سی ام اس

طراحی سایت

طراحی وب

پرتال

پورتال

طراحی وب سایت

طراحی وب سایت

پورتال